Paxton y Josh, dos jóvenes norteamericanos amigos de la universidad, recorren Europa con sus mochilas junto con Oli, un islandés que conocen en el camino. En Eslovaquia conocen a Natalya y Svetlan, dos exóticas bellezas con las que se distraen.... para aparecer atrapados en un siniestro y lúgubre sitio. Su angustiosa situación, como descubrirán más tarde, es tan profunda como el más oscuro y enfermizo recoveco de la propia naturaleza humana... si sobreviven.

"Los ultrajes deliberados de esta película comercializada como brutal demuestran ser finalmente menos espantosos que su fanatismo implacable"
Nathan Lee: The New York Times

"Hostel puede que se convierta algo así como un clásico para los fanáticos de las revistas del género, acólitos de George Romero y para los espectadores que pensaron que 'Saw II' era para niños."
John Anderson: Variety

"Parece haber sido realizada a la medida para la calificación R por sus brutales escenas de tortura, violencia, fuerte contenido sexual, lenguaje obsceno y uso de drogas."
Jan Stuart: Los Angeles Times

"Roth es incapaz de aderezar su cinta con nada más que un gratuito ensañamiento. (...) Rueda con estilo y la película tiene ritmo, pero el guión está repleto de incongruencias y trucos."
Javier Ocaña: Diario El País

"¿Qué clase de retoño infernal podría salir si 'Saw' comprara una copia de 'Let´s Go: Europe' e hiciera mochileo para pasar una noche en Europa con Drácula? Algo así como 'Hostel'"
Kyle Smith: New York Post

"Es talento de Roth la planificación y 'crescendo' visceral de la historia (...) Un tajo salvaje, descocado, romántico, vengador y con buen ojo (sobre todo, el de la chinita)."
Javier Cortijo: Diario ABC

"Eli Roth mira a los cineastas del terror asiático moderno como inspiración para su último trabajo sangriento, mientras muestra una intrigante y original voz propia"
Michael Rechtshaffen: The Hollywood Reporter

"Roth toca las notas correctas, pero sin la música: replica aplicadamente la imperturbable descripción de la tortura de Miike, pero sin mucha reflexión o ingenio"
Scott Tobias: AV Club

"Un thriller sin grandes emociones que utiliza el gore para disimular su incapacidad de generar tensión"
James Berardinelli: ReelViews

2006: Saturn Awards: Nominada a Mejor película de terror.

La idea para hacer el film le vino a Eli Roth cuando hablando con un amigo de cosas perversas en internet le enseñó una web tailandesa donde pagando 10.000 dólares cualquiera que estuviera dispuesto le podían acompañar a una habitación, darle una pistola cargada y proporcionarle otro ser humano para matarlo.El pensamiento maduró en su cabeza varios años hasta que supo que clase de historia quería contar.

Según Roth su película bebe del cine asiático y surcoreano de terror.

Eli Roth es fiel seguidor del cine de Takeshi Miike y por ello escribió una escena pensada para que él la interpretara. Miike la aceptó y voló desde Japón a Praga solo para rodarla.

En el albergue de Praga se puede ver en uno de los televisores el Samuel L. Jackson de Pulp Fiction, película dirigida por el productor de ésta, Quentin Tarantino.

Después de algunos pases privados, espectadores (americanos) de la película le preguntaban a Eli Roth (director) si Eslovaquia existía realmente o era un país inventado.

Me dieron mucho dinero por ti (Natalya).